Das Infoportal für Histaminintoleranz und Mastzellaktivierung
Durch ein Mitglied unserer Facebookgruppe, sind wir auf die 5. Allergie- und Endoskopietage Online aufmerksam gemacht worden. Diese erfolgt durch eine Zusammenarbeit des VAEM.e.V (Verein für Allergie- und Endoskopieforschung am Menschen) und dem Malteser Waldkrankenhaus in Erlangen. Eine hochinteressante Möglichkeit, etwas über Allergien, Darmerkrankungen und andere Dinge in einem wissenschaftlichen […]
Ohne Histamin würden wir nicht lange überleben. Es hat verschiedene Aufgaben, je nachdem, wo es sich im Körper befindet. So ist es als Neutransmitter, Hormon oder Entzündungsmediator aktiv und ein enorm wichtiger Teil unserer Immunabwehr. Eine Histaminintoleranz wird medizinisch als enzymatische Abbaustörung oder auch Stoffwechselstörung bezeichnet. Es liegt hier immer […]
Paprikamark ist ein Standardprodukt in der histaminarmen Küche. Man verwendet es als Ersatz für Tomatenmark. Nur gelten bei einer Histaminerkrankung länger geöffnete Lebensmittel in Gläsern oder Tuben als kritisch. Zu Recht, denn wie ein jeder Betroffene weiß, es bilden sich biogene Amine, sprich Histamin. Dies geschieht durch Bakterien, die das […]
Ohne Zwiebeln schmeckt die meisten Gerichte fade, es fehlt das gewisse Etwas. Doof, wenn man am Anfang einer Histaminerkrankung steht und vorgelegt bekommt, was man alles nicht mehr essen darf. Nach Tomaten, Kakao und gereiftem Käse fällt auch noch eines der Basiswürzmittel in der Küche weg: die Zwiebel. Schön ist […]
In den Facebookgruppen bekomme ich oft die Frage gestellt, wie man die Diagnose Histaminintoleranz feststellt. Eine einfache Antwort gibt es hierzu leider nicht, aber mehrere gängige Testverfahren, die im Gesamtbild die Diagnose festigen. Aufgrund ihrer mannigfaltigen Symptome, die meist keinem Auslöser zuzuordnen sind, wird die Histaminintoleranz sinnbildlich oft als Chamäleon […]
Konnichiwa! Genki desu ka? Zu Deutsch: Hallo, wie geht´s? Hach, ich liebe Japan einfach. Die Kultur, das Land, die Menschen und natürlich das Essen. Ich schaue gerne Mangas, liebe alles mit Katzenohren und würde glücklich in einem Meer aus Final Fantasy Merchandise-Artikeln ertrinken. Da ich mich getrost als Zuckerschnute bezeichnen […]
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