Das Infoportal für Histaminintoleranz und Mastzellaktivierung
Verträglich Saucen, Dips und Brotaufstriche, die ein Lächeln ins das Gesicht zaubern.
Ajvar, auch Ajwar, Ayvar oder Ajvari ist eine leckere Gemüsepaste aus Paprika und Auberginen aus der Balkanküche. Die Geschmacksrichtungen gehen von mild bis scharf-würzig. Es gibt nicht wenige Produkte die auf dem Markt für Betroffene,die sich histaminarm ernähren müssen, fehlen. Allen voran sind dies Saucen, Dips und Brotaufstriche. Aber keine […]
Paprikamark ist ein Standardprodukt in der histaminarmen Küche. Man verwendet es als Ersatz für Tomatenmark. Nur gelten bei einer Histaminerkrankung länger geöffnete Lebensmittel in Gläsern oder Tuben als kritisch. Zu Recht, denn wie ein jeder Betroffene weiß, es bilden sich biogene Amine, sprich Histamin. Dies geschieht durch Bakterien, die das […]
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