Dein Infoportal für Histaminintoleranz und Mastzellaktivierung
Bolognese ohne Tomaten, Moussaka ohne Auberginen oder Schnitzel aus Hafer?
Und dann bitte noch lecker, histaminarm und mastzellfreundlich?
Alles kein Problem, wenn man weiß wie.
Der Herbst in nun wettertechnisch vollends angekommen. Was passt dazu besser als ein herzhafter Eintopf, der nicht nur oberlecker ist sondern obendrein histaminarm, mastzellfreundlich und entzündunghemmend? Leider geil? Absolut! Ich habe bereits im Artikel des neuen Reiseblogs über meinen Restaurantbesuch in der Grünen Kombüse in Rostock berichtet. Der Betreiber, Herr […]
Es sind oft die einfachen Dinge im Leben, die einen glücklich machen; Kinderlachen, wild wachsende Beeren direkt vom Busch essen oder einfache und schnelle Gerichte, die gesund und lecker sind. Was will man mehr? Und genau diese Anforderungen erfüllt das Rezept für Pasta mit grünem Spargel. Es ist natürlich kein […]
Hier möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für den ultra-leckeren Süßkartoffel-Kokos-Topf teilen. Er ist vegan, man kann ihn aber nach Lust und Laune mit Bio- Hähnchenfleisch erweitern. Ob solo als Eintopf oder mit Reis, er ist wandel- und erweiterbar. Er ist einfach nachzukochen, schnell fertig und schmeckt der ganzen Familie. […]
Die italienische Küche bedeuted für mich eines: Pure Lebensfreude! Essen ist und war generell immer Teil meiner Lebensqualität. Als ich erfuhr, dass Tomaten bei meiner Erkrankung tabu sind, war ich noch mehr am Boden zerstört. Mein geliebte Bolognese schien gänzlich vom Tisch und damit ein Stück Lebensfreude. Denkste! Als ich […]
Mir fehlt die türkische Küche sehr. Und ja, ich meine damit Gerichte Abseits vom Döner. Ich habe früher sehr gerne gut gewürzte und scharfe Dinge gegessen. Scharf ist problematisch, aber gut gewürzt und vor allem oberlecker geht definitv auch mit einer Histaminerkrankung! Heute möchte ich mit euch ein tolles Rezept […]
Manchmal muss es eben ein Burger sein! Dieses herrliche Gefühl, wenn Sauce, Patty, Käse, Salat und Brot im Mund miteinander verschmelzen – Mmmhh! Jaja, ich weiß, ist jetzt nicht gerade die Spitze gesunder Ernährung. Aber wenn man sich ansonsten gut ernährt, darf es auch mal ab und zu etwas ungesünderes […]
Ich bin ein großer Fan von Gordon Ramsey. Ich schaue mir gerne alle Formate an, in denen er auftritt. Meine liebsten Videos sind aber diejenigen, in denen er mit seiner Familie in der eigenen Küche kocht. Vor nicht allzu langer Zeit bin ich über sein Video ” Homemade Spicy Baked […]
Wie, asiatisch? Bei einer Histaminerkrankung? Ja, geht! Zum Glück gibt es ein Produkt, welches wir als Sojasaucenersatz nehmen können: Coco Aminos von Big Tree Farms. Wichtig: Bisher ist mir persönlich nur diese eine und auch nur die originale Sorte dieses Herstellers als histaminfrei bekannt! Viele Anbieter von anderen Coco Aminos […]
Ich denke, jeder Betroffene kennt die Phase, in der man glaubt rein gar nichts mehr essen zu dürfen, was nicht die Konsistenz und den Geschmack weicher Pappe hat. Genuss sieht anders aus. Es ist jedoch ein Trugschluss, dass man mit einer Histaminerkrankung nicht bunt, abwechslungsreich und lecker essen kann. Allerdings […]
German